Vakuuminio pakavimo gastronomija

Netinkamai laikomas maistas lengvai genda. Be dekonstrukcinio mikroorganizmų ir fermentų veikimo, didelę reikšmę turi deguonies kontaktas su produktu. Oksidacijos procesai praranda maistinę vertę, formas ir stilių, baltymai paprasčiausiai supuvę, o riebalų riebalai. Todėl tai sukuria ne tik ekonominę išvadą - sugadintą maistą tiesiog reikia mesti.

Dviejų kiaušinių ar dešros išmetimas namams greičiausiai nebus finansinė drama, tačiau galų gale restoranas yra nuostabi sena, nes netinkamai laikomas maistas kainuoja mažai. Jei praleisime pablogėjimo ženklus ir pasigaminsime pasenusį produktą, galime tiesiog apsinuodyti patys ar savo darbuotojais.

LPE MassagerLPE Massager - Novatoriškas galvos odos masažuoklis nuo nuplikimo!

Yra populiarus sprendimas, padedantis prarasti pinigus ir galimus procesus nuo apsinuodijusių svečių. Jis pakrautas su vakuuminiu maišeliu. Naudodamiesi tokia technika užtikrinsite tinkamą vaisių ir patiekalų patvarumą, jie bus prasti ir greiti. Pakavimo mašinos yra įtaisai, leidžiantys hermetiškai uždaryti maisto produktus ir paruoštus patiekalus. Jie pašalina deguonies ir bakterijų bei mikroorganizmų prieigą, kurios dėka uždaras maistas ilgą laiką nepraranda savo maistinės vertės.

Įpakavimo mašinose naudojami krepšiai atitinka daugybę griežtų standartų. Jis turėtų būti bekvapis, nesikišti į maistą. Svarbus vertingas atsparumas mechaniniams pažeidimams. Papildomas reikalavimas yra galimybė pasterizuoti, virti ar termiškai apdoroti mikrobangų krosnelėje - ir folija, iš kurios gaminami šie indai, atlaikys šį elgesį. Svarbus reikalavimas yra kvapo ir skonio neutralumas, kad maisto produktai išlaikytų savo klases ir vertybes. Ilgalaikiam maisto produktų laikymui parenkami vakuuminiai pakavimo maišai. Jie egzistuoja tiek daugkartinio naudojimo grupėje, todėl yra pakankamai atsparūs skalbimui indaplovėje ir šveitimui. Jie yra aktyvūs įvairių dydžių, todėl mes tikimės, kad galimybė suderinti maišą su turimu produktu ar indu.